Pourquoi ?
Debian 10 n'étant plus la dernière version stable de cette distribution, le nom utilisé par les repositories Debian ont changé, passant de "stable" à "oldstable". De ce fait l'utilisation de la commande apt-get update
peut retourner une erreur de ce type:
E: Repositoriy "XXXXXX" changed its 'Suite' value from 'stable' to 'oldstable'
Cela se résulte par l'échec de la mise à jour des repositories.
La solution
La solution est tres simple et tient dans une seul commande:
apt-get update --allow-releaseinfo-change
Une fois cette commande exécutée, les repos sont à jour et vous pourrez ensuite à nouveau utiliser la commande
apt upgrade
sans difficultés.